El decorador de pasteles es responsable de producir productos de pastelería de calidad mientras trabaja en estrecha colaboración con el Sous Chef. También ayudar en la producción y mantenimiento de los niveles de pastelería y postre con la rotación adecuada de los productos y mantener los más altos estándares de limpieza e higiene en la sección de pastelería y panadería.
Deberes y responsabilidades
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Las responsabilidades incluyen la preparación de productos de pastelería de calidad, como artículos para el desayuno, postres, galletas, pasteles, panes, cremas, jarabes simples, amenidades y artículos de pedido especial.
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Mantener un conocimiento completo del uso correcto de los equipos; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura.
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Verifique el cronograma de producción.
- Establece los elementos prioritarios para el día.
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Prepare todos los elementos del menú siguiendo recetas y guías de rendimiento, de acuerdo con los estándares departamentales.
- Prepare cualquier pedido personalizado según lo especificado.
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Informar a un gerente de cualquier suministro que deba ser requisado.
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Informar al Gerente General de cualquier escasez previsible antes de que se agoten los artículos.
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Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos de Fianza Común.
- Minimice el desperdicio.
- Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico.
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Ayudar con la recepción de pedidos y la rotación de materias primas y niveles de existencias atrasadas.
- Conocimientos de producción en cocina pastelera.
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Deberes adicionales según se le asigne.
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Mantener el estándar de una imagen profesional de restaurante, incluida la limpieza de la cocina, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
- Una certificación de manipulador de alimentos cuando lo exijan las regulaciones del código de salud local y estatal.
- Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie.
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Flexibilidad para trabajar en cualquier turno que sea necesario.
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Capacidad para levantar hasta 50 libras.
- Al menos 1 año de experiencia profesional en decoración de pasteles en un entorno de producción de alto volumen.
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Creatividad, aptitud culinaria y pasión por trabajar con alimentos.
- Capacidad para aprender rápidamente.
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Capacidad para comprender y llevar a cabo instrucciones orales y escritas y solicitar aclaraciones si es necesario.
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Capacidad para trabajar en equipo y cultivar una cultura de trabajo en equipo.
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Capacidad para construir y mantener relaciones.
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Capacidad para trabajar turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos.
- Experiencia trabajando y produciendo varias cremas de mantequilla, mousses y ganache.
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Experimente la construcción, el glaseado y la decoración de pasteles de varios tamaños.
Reporta a: Sous Chef, Pastelero, Gerente General
Creemos que nuestros clientes conocen la diferencia entre lo hecho desde cero y lo producido en masa. Esta atención al detalle es una de las razones por las que nuestros clientes siguen regresando y difundiendo la palabra sobre la pequeña panadería en Houston.
Todo lo que horneamos se hace en el lugar, diariamente con huevos frescos, vainilla pura y mantequilla dulce. Incluso usamos 1 libra de zanahorias frescas y las ralla justo antes de doblarlas en nuestro famoso pastel de zanahoria. Sabor fresco mejor.
Pago: $13 - $15 / hour
Beneficios:
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Horario flexible
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Tiempo libre remunerado
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Seguro de salud
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Seguro dental
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Seguro de visión
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Descuento para empleados
Tipo de trabajo: tiempocompleto, tiempoparcial
Horario:
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De lunes a viernes
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Disponibilidad los fines de semana
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Días festivos
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Turno diurno
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Turno nocturno
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Turno de 10 horas
Educación: Diploma de escuela secundaria
Ubicación del trabajo: En el lugar