Descripción del Trabajo
Resumen del Puesto
Estamos buscando un Gerente de Cocina Nocturno motivado y experimentado para liderar a nuestro equipo de cocina durante los turnos de la tarde y la noche. El Gerente de Cocina Nocturno garantizará el funcionamiento eficiente de la cocina, mantendrá altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, y proporcionará liderazgo y apoyo al personal de cocina. Este rol requiere excelentes habilidades organizativas, la capacidad de gestionar un equipo de manera efectiva y un compromiso con los valores y estándares de servicio de Chick-fil-A.
Responsabilidades Clave
Gestión de Operaciones de Cocina:
- Supervisar todas las actividades de la cocina durante los turnos nocturnos, asegurando operaciones eficientes y efectivas.
- Monitorear la preparación y cocción de alimentos para garantizar la calidad y consistencia de los mismos.
- Gestionar el inventario y realizar pedidos para asegurar suministros adecuados mientras se minimiza el desperdicio.
Liderazgo y Desarrollo del Equipo:
- Liderar, capacitar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
- Realizar evaluaciones de desempeño regulares y proporcionar retroalimentación constructiva.
- Desarrollar e implementar programas de capacitación para asegurar que el personal esté informado y capacitado.
Seguridad Alimentaria y Limpieza:
- Hacer cumplir estrictamente la adherencia a las regulaciones de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Realizar inspecciones regulares de las áreas y equipos de la cocina para asegurar la limpieza y funcionalidad.
- Abordar cualquier problema de manera rápida para mantener un entorno de cocina seguro e higiénico.
Servicio al Cliente:
- Asegurar que todos los pedidos de los clientes se preparen de manera precisa y eficiente.
- Manejar las quejas o problemas de los clientes relacionados con la calidad de los alimentos o el servicio de manera rápida y profesional.
- Colaborar con el personal de atención al cliente para asegurar una entrega de servicio sin problemas.
Tareas Administrativas:
- Mantener registros precisos de inventario, horarios del personal y registros de seguridad alimentaria.
- Preparar informes sobre las operaciones de la cocina, incluyendo métricas de desempeño y planes de mejora.
- Asistir en la elaboración del presupuesto y la planificación financiera para las operaciones de la cocina.
Calificaciones
- Diploma de escuela secundaria o equivalente; se prefiere capacitación o certificación culinaria.
- Mínimo de 2-3 años de experiencia en un rol de gestión de cocina o supervisión.
- Conocimiento sólido de las regulaciones de seguridad alimentaria y operaciones de cocina.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
- Capacidad para trabajar de manera efectiva bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
- Disponibilidad flexible, incluyendo tardes, noches, fines de semana y días festivos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: A partir de $35,500.00 al año
Licencia/Certificación:
- Driver's License (Deseable)
Disponibilidad de turnos:
- Turno nocturno (Obligatorio)
Puede trasladarse:
- Frisco, TX 75033 (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial