ASISTENTE DE TERAPIA FÍSICO (A)
Resumen del Puesto: El cocinero es responsable de preparar y cocinar alimentos conforme a las dietas específicas y los requerimientos nutricionales establecidos para el tratamiento de los pacientes. Deberá garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos, además de mantener altos estándares de higiene y seguridad en la cocina. El cocinero colaborará con el equipo de nutrición y atención médica para asegurar que las comidas cumplan con las necesidades dietéticas de cada paciente. También preparará comidas para el personal y visitantes, asegurando una oferta variada y nutritiva, en cumplimiento además de los menús recomendados por la nutricionista.
Tareas Esenciales:
- Prepara comidas conforme a las dietas específicas y requerimientos nutricionales de los pacientes.
- Ajusta recetas y menús para cumplir con las restricciones dietéticas de pacientes con condiciones médicas particulares.
- Monitorea y mantiene el inventario de ingredientes pedidos de suministros cuando sea necesario para asegurar la disponibilidad de ingredientes frescos.
- Mantiene la limpieza y organización de las áreas de trabajo y equipos de cocina.
- Sigue los protocolos de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
- Lava, seca y almacena utensilios y equipos de cocina correctamente.
- Informa sobre cualquier problema o necesidad especial relacionada con la preparación de alimentos.
- Capacita a los ayudantes de cocina y a otros miembros del equipo en técnicas de cocina y normas de higiene.
- Supervisa el trabajo de los ayudantes de cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
- Colabora junto a la dietista en el diseño y desarrollo de menús semanales y mensuales, asegurando variedad y balance nutricional.
- Mantiene registros precisos de los menús preparados, cantidades de ingredientes utilizados y desperdicio de alimentos.
- Participa en inspecciones internas y externas de salud y seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de todas las regulaciones.
- Vela por el cumplimiento de las temperaturas de los alimentos y las neveras.
- Colabora en la realización de la requisición de la compra de materiales y alimentos.
- Implementa prácticas sostenibles en la cocina, como el uso eficiente de recursos y la reducción de desperdicios de alimentos.
- Crea y mantiene relaciones profesionales con proveedores locales para asegurar la frescura y calidad de los ingredientes.
- En colaboración con la dietista y el TSA se asegura de integrar las necesidades dietéticas en la preparación de los alimentos.
- Lidera iniciativas de mejora continua en la cocina, proponiendo y ejecutando cambios que aumenten la eficiencia y la satisfacción del cliente.
- Propone y lidera iniciativas para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia en la preparación y servicio de comidas.
- Realiza otras tareas a fines a su puesto que le sean asignadas.
Requisitos Básicos del Puesto:
- Cuarto año de Escuela Superior, preferiblemente con curso de artes culinarias y/o experiencia en áreas relacionadas como la confección de alimentos.
- Mínimo 1 año de experiencia en la industria de hospitales.
- Conocimiento de las prácticas de saneamiento e higiene aplicables al servicio de alimentos.
- Certificado de inocuidad de alimentos.
- Certificado de salud al día, títulos de hepatitis B, vacuna o títulos de varicela, cultivo negativo de garganta, evidencia Covid-19.
- Disponible para trabajar Fines de Semana
Tipo de puesto: Tiempo completo
Lugar de trabajo: Empleo presencial